Aardappel rösti met boerenkool

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
6 middelgrote aardappelen
1 middelgrote ui
100 g. kleingesneden boerenkool
200 g. kleingesneden witte kool
zout
peper
cajun kruiden
plantaardige olie

Aardappel rösti met boerenkool

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • lactosevrij recept
  • notenvrij recept
  • suikervrij recept
  • veganistisch recept
  • vegetarisch recept
  • Voor 4 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Heb je nog wat groente over in de koelkast zoals boerenkool en witte kool? Met een aardappel maak je hier een heerlijk rosti van!

Deze aardappel rösti met boerenkool is lekker als tussendoortje of als bijgerecht. Een perfect gerecht voor in het najaar en in de winter wanneer de eerste vorst de boerenkool rijp voor de oogst heeft gemaakt. (Over of dit nou echt de smaak van de boerenkool verbetert is overigens twijfel)

En voor dit aardappel rösti recept heb je cajun kruiden nodig. Dit koop je gewoon bij je (online) supermarkt. Altijd handig om in huis te hebben.

Stappen

1
Klaar

Begin met het blancheren van de boerenkool en witte kool. Breng in een middelgrote sauspan water aan de kook en kook de boerenkool en witte kool gedurende 30 seconden en laat dan uitlekken in een vergiet. Laat afkoelen.

2
Klaar

Leg de boerenkool en witte kool in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de groenten dan in een kom.

3
Klaar

Schil en rasp de aardappels en ui, leg ze in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.

4
Klaar

Voeg de aardappels en ui ook toe aan de kom en voeg zout, peper en cajun poeder toe naar smaak.

5
Klaar

Maak van het mengsel kleine platte rondjes met je handen (je zou er 6-8 rösti uit moeten kunnen halen).

6
Klaar

Verhit olie in de koekenpan en bak de rösti 5 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

Eet smakelijk!

7
Klaar

Foto's en het recept zijn van Easypeasyfoodie.com, bekijk hier het originele recept en blog!

Kookse.tv

Simpele gezonde courgettesoep - videorecept - recept
Vorige
Simpele gezonde courgettesoep
Volgende
Pizza met hummus en zongedroogde tomaten
Simpele gezonde courgettesoep - videorecept - recept
Vorige
Simpele gezonde courgettesoep
Volgende
Pizza met hummus en zongedroogde tomaten

Laat een reactie achter