Ingrediënten
Recept
Heb je nog wat groente over in de koelkast zoals boerenkool en witte kool? Met een aardappel maak je hier een heerlijk rosti van!
Deze aardappel rösti met boerenkool is lekker als tussendoortje of als bijgerecht. Een perfect gerecht voor in het najaar en in de winter wanneer de eerste vorst de boerenkool rijp voor de oogst heeft gemaakt. (Over of dit nou echt de smaak van de boerenkool verbetert is overigens twijfel)
En voor dit aardappel rösti recept heb je cajun kruiden nodig. Dit koop je gewoon bij je (online) supermarkt. Altijd handig om in huis te hebben.
Stappen
1 Klaar | Begin met het blancheren van de boerenkool en witte kool. Breng in een middelgrote sauspan water aan de kook en kook de boerenkool en witte kool gedurende 30 seconden en laat dan uitlekken in een vergiet. Laat afkoelen. |
2 Klaar | Leg de boerenkool en witte kool in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. Doe de groenten dan in een kom. |
3 Klaar | Schil en rasp de aardappels en ui, leg ze in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit. |
4 Klaar | Voeg de aardappels en ui ook toe aan de kom en voeg zout, peper en cajun poeder toe naar smaak. |
5 Klaar | Maak van het mengsel kleine platte rondjes met je handen (je zou er 6-8 rösti uit moeten kunnen halen). |
6 Klaar | Verhit olie in de koekenpan en bak de rösti 5 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Eet smakelijk! |
7 Klaar | Foto's en het recept zijn van Easypeasyfoodie.com, bekijk hier het originele recept en blog! |
