4 kazen pasta
4 kazen pasta ofwel pasta quattro formaggi. Deze pasta maak ik met penne rigate maar vrijwel elke pasta is geschikt. Voor de 4 kazen wordt mozzarella, parmezaan, gorgonzola en onze...
Kaas
Witlof met ham en kaas uit de oven
Verwarm de oven op 200 graden. Stoof de witlof kort aan. Wikkel om ieder stronkje witlof een sneetje ham. Vet een ovenschaal in en leg hierin de witlof. Maak de...
Vijgen en geitenkaas salade
Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de vijgen open en leg in een ovenschaal. Strooi de kaas erover en schenk wat vloeibare boter erop. Zet in de oven tot...
Vijgen gevuld met geitenkaas
Snijd de vijgen vanaf de bovenkant in vieren zonder volledig door te snijden. Meng de geitenkaas met tijm en rozemarijn en rol de kaas tot bolletjes. Leg deze geitenkaas bolletjes...
Verse kaas en zalm amuse
Doe alle kruiden bij elkaar en hak ze fijn. Doe de verse kaas in een kom en meng de kruiden erdoor alsmede wat peper en zout. Klop de vloeibare room...
Tosti met geitenkaas en honing
Smeer de geitenkaas op 4 boterhammen. Giet hier wat honing op en bestrooi met tijm en zwarte peper. Leg de andere boterhammen erop en bak goudbruin in het tostiapparaat of...
Salade van rode kool met gebakken geitenkaas
Maak een vinaigrette van de azijn, honing en olie. Rol de geitenkaasjes in de plakken ontbijtspek. Bak de kaasjes in een pan. Snijd de kool heel fijn, de appel in...
Salade bleekselderij met warme geitenkaas
Snijd de bleekselderij in ragfijne reepjes. Schil de appel en snijd ook die ragfijn. Meng de appel en selderij met de notenolie, peper en zout. Snijd de kaas in dunne...
Macaroni ham kaas
Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing. Klop de slankroom tot hij pappig dik is. Verhit in een pan de olie en fruit de uien glazig. Voeg de ham toe en...
Kaaskrokantjes
Verwarm de grill op 180 graden. Snijd het stokbrood zeer dun en leg ze op een plaat. Sprenkel op alle plakjes olijfolie en strooi er wat paprikapoeder en gruy
Geitenkaas met appelsorbet
Voor de bereiding van dit gerecht heb je een ijsmachine nodig, alsmede een frituur. Snij de appels in vieren en haal het klokhuis eruit. Snij de citroen in plakjes. Doe...
Geitenkaas met spek op krentenbrood
Verwarm de oven op 180 graden. Verwijder het klokhuis uit de appels en snijd in dunne plakjes. Smelt de boter in een pan en voeg de honing toe. Laat hierin...
Gegratineerde asperges met sla
Schil de asperges en kook ze beetgaar in 4 minuten. Leg de asperges in een vuurvaste schaal. Bestrooi met de gemalen Parmezaanse kaas overheen en gratineer het in de oven....
Gegratineerde macaroni
Doe het gehakt in een kom en roer hier het ei, de broodkruim, het bouillonblokje en de peper door. Draai hier niet al te grote balletjes van. Kook de macaroni...
Crumble van blauwe kaas en peer
Snijd de peer in stukjes, verbrokkel de kaas en hak de walnoten. Meng dit door elkaar in een kom. Voeg wat olijfolie en peper bij en meng nogmaals. Verbrokkel de...
Champignonsoep met kruidenkaas
Snipper de ui, snijd het preiwit in stukjes en de champignons in schijfjes. Laat wat bakboter smelten en fruit hierin de ui, prei en champignons. Voeg het water toe en...