Sambal recept
Sambal is iets wat bijna iedereen koopt, maar je kunt je eigen sambal erg makkelijk zelf maken. Mijn manier zal vast niet de officiele manier zijn om het te maken,...
Pasta arrabiata
Deze pasta arrabiata heb ik gegeten in het restaurant van Jamie Oliver in Oxford. Dit was bijna de lekkerste pasta die ik ooit geproefd heb en daarom wil ik dit...
Marokkaanse kip
Marokkaanse kip met sperziebonen is een prachtig doordeweeks gerecht. De kip wordt in 1 pan klaargemaakt dus je hebt weinig afwas. Ik serveer de kip met rijst maar je kan...
Kabeljauw op Indische wijze
Kabeljauw behoort tegenwoordig tot de duurdere vissoorten en zeker wanneer je kabeljauwhaas gebruikt zoals in dit recept. Je proeft heel goed het verschil tussen de kabeljauw filet en de kabeljauwhaas....
Tajine met vlees
Tajines worden veel gegeten in Marokko, ik ben hier onlangs geweest en heb een aantal zeer lekkere tajine gerechten op. Doordat tijdens het koken de condens neerslaat op het deksel...
Bisschopswijn
Bisschopswijn wordt meestal gedronken in december zo rond de Sinterklaas tijd. Serveer het warm maar zorg ervoor dat de bisschopswijn niet warmer wordt dan 70C anders verdampt de alcohol. Bisschopswijn...
Konijn met roquefort saus
Konijn is een heerlijk wild product. De konijn wordt in dit recept lekker pittig bereid door de roquefort, het is een heerlijke combinatie en de crème fraîche maakt het wat...
Rode bessen gelei
Rode bessen gelei is niet alleen lekker bij het ontbijt, in een toetje of in gebak, je kunt er ook voortreffelijk mee koken. Rode bessen gelei is de basis voor...
Pasta alla marinara
Pasta alla marinara staat op vrijwel elke Italiaanse kaart. De marinara saus is op zich eenvoudig maar bij gebruik van de beste ingredienten heel erg lekker. Daarnaast kun je enorm...
Quesadillas
De quesadilla is een Mexicaans gerecht. je kunt de quesadilla een beetje vergelijken met de Nederlandse tosti. Dus je kunt de quesadilla serveren voor de lunch of als snack maar...
Boerenkool met spek
Boerenkool is een echte Hollandse winterstamppot. Ik vind dat de spekjes en bonen de boerenkool nog lekkerder maken. Laat de spekjes weg voor een heerlijke vegetarische variant. Overigens je kunt...
Zabaglione
Zabaglione is een Italiaans dessert. Zabaglione wordt direct vanuit de pan geserveerd met lange vingers. Die kun je er dan heerlijk in dopen. Het geheim van een goede zabaglione zit...
Sticky toffee pudding
Sticky toffee pudding is een Engels nagerecht die traditioneel bestaat uit een cake en daarin of er overheen een toffee saus. Sticky toffee pudding is zeer rijk en zoet. Hier...
Gemarineerde zeebaars
In dit recept kun je zowel roodbaars als zeebaars gebruiken. Zeebaars is wel wat algemener verkrijgbaar. Om het jezelf gemakkelijk te maken is het handig om de visboer te vragen...
Tagliatelle met kerstomaatjes
Pasta en dus ook tagliatelle is in Italië een voorgerecht waarna het hoofdgerecht vaak bestaat uit vlees of vis. Bijvoorbeeld van de gril. Met dit gerecht: Pasta met kerstomaatjes en...
Curry met kip
Deze curry met kip en aardappel is enorm gezond en erg lekker. Ik vind dit een ideaal gerecht voor doordeweeks omdat je voor de curry 1 pan nodig hebt en...