Souffle in hartige en zoete variaties
Een souffle is een licht en luchtig zoet of hartig gerecht, gemaakt van eieren en een bepaalde aroma. De souffle is opgebouwd uit twee delen: de eerste is de basis...
4 tips voor een perfecte pie
Wanneer was de laatste keer dat je een heerlijke zelfgemaakte pompoen, kidney pie of taart hebt gebakken voor familie of vrienden? Quiches, taarten en pies zijn heerlijk. Meestal gemaakt met...
Meest bekeken recepten van 2012
Kookse.tv heeft elke dag weer duizenden kokende bezoekers die op zoek zijn naar dat ene lekkere recept. Sommige komen voor inspiratie, maar veel bezoekers komen voor dat ene specifieke recept....
Recept ideeën met saffraan
Met name Griekenland en Spanje, evenals Zuidwest-Azië, maken veel gebruik van saffraan. Ze zijn populair in een aantal Zuid-Europese gerechten, zoals het nationale gerecht van Spanje, de “paella Valenciana” of...
Mais van een maiskolf halen
Een erg goede tip als je mais van een maiskolf wilt halen!
Braadworst bakken
Soms is het wel fijn om even snel wat te eten. Een hotdog kan best op z’n tijd wel lekker zijn, maar vandaag maak ik een wat pittiger variant en...
Bananenflappen
Bananenflappen maken is net zo makkelijk als een appelflap. We kennen allemaal de appelflap, de bananenflap is er een variatie op. De bananenflap is net zo makkelijk te maken als...
Wijnras Syrah
Mijn tweede wijn weblog vanuit Parijs! Ik kan het beamen, zonder mijn liefde voor mijn vak was ik hier niet geweest en woonde ik nu niet in een van de...
Tosti met mozzarella
Een heerlijke tosti met mozzarella en tomaat. Goed beschouwd is dit een soort pizza achtige tosti. Een top lunch.
Gepocheerde kabeljauw
Deze gepocheerde kabeljauw wordt geserveerd met een heerlijke kerriesaus, doperwten en rijst.
Toast maken
Zelf thuis je eigen toast maken dat doe je snel en eenvoudig. Heel handig als je geen toast meer in huis hebt, maak wat meer want in trommel kun je...
Lamsvlees voor pasen – Gordon Ramsay
Met pasen zit je vaak samen met je familie. Een hele tafel vol en dan wil wil je een heerlijk groot gerecht serveren. Deze roasted lamb van Gordon Ramsay is...
Zomerse aardappelpuree
Schil de aardappelen, snijd in blokjes en doe in een pan met ruim water. Kook ze in 15 tot 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af en stamp fijn met...
Zeebaars met ratatouille
Verhit de grill op 200
Zoete tofu met karamelsaus
Pel de banaan en snijd in repen. Karamelliseer de suiker met water en blus met de room. Snijd de tofu in reepjes. Verwarm wat boter en bak hierin de tofu...
Zeebaars met gnocchi
Breng water aan de kook en kook hierin de uitjes met schil 3 minuten. Pel ze vervolgens. Kook de knoflook in een beetje melk even op, giet de melk af...