Pistachetaart met abrikozen
Een heerlijke pistachetaart met abrikozen. Een soort gelijk taart at ik in Frankrijk bij Eric Kayser. Hoewel deze niet exact hetzelfde is is de smaak ook erg goed. De pistachesmaak...
Taart
Pistachepasta maken
Met pistachepasta wordt onder andere pistache ijs gemaakt. Deze pistache pasta is zo gemaakt maar heeft niet de enorm intense pistache smaak die je wellicht kent. Het is een heerlijke...
Taartbodem maken
Je kan dit recept niet alleen gebruiken voor het maken van een taartbodem maar ook om heerlijke shortbread koekjes te maken. Dit recept is voldoende voor 1 heerlijke taart. Zoals...
Fondant maken
Rolfondant gebruik je om taarten te versieren. Je kunt rolfondant maken van eiwit met poedersuiker, maar dat breekt makkelijk. Ik maak rolfondant van marshmellows en poedersuiker en dat rolt erg...
Mandarijntaart
Verwarm de oven voor op 170°C. Rol het bladerdeeg uit. Beboter een taartvorm van 24 cm en leg het bladerdeeg erin. Prik er met een vork enkele gaatjes in. Rol...
Chocoladetaart met peer
Deze chocolade cake maak ik met “triomphe de vienne” peren. Deze peersoort is lekker zoet, maar een peer als “doyenne du comice” kun je ook gebruiken. De combinatie van chocolade...
Schuimkransjes maken
Kerstkransjes heb je natuurlijk in chocolade maar je kunt ook schuimkransjes van merengue schuim maken. In dit geval zijn de schuimkransjes van Italiaans schuim gemaakt. Dit is ook een prachtige...
Apple pie
De Apple pie komt uit Engeland, waar de bakermat ligt van de pie’s. De pie wordt gemaakt van kruimeldeeg en in dit geval, omdat ik een apple pie maak, van...
Zomerse chili con carne
Verhit de olie in een koekenpan en bak het tartaartje snel rul. Voeg alle groenten (behalve de tomate) en bak even mee. Doe de boontjes erbij en op het laatst...
Spinazie-walnoottaartje
Verwarm de oven voor op 190 C. Verdeel de plakjes bladerdeeg over de bodem en rand van een ingevette quichevorm. Druk de randen goed aan. Strooi de Parmezaanse kaas over...
Italiaanse salamitaart
Verwarm de oven voor op 225 C. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de champignons toe met de oregano en tijm en bak...
Spinazie-feta taart
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rooster de pijnboompitten een paar minuten al omroerend in een pan met antiaanbaklaag. Fruit de ui 3 minuten in een pan, voeg op...
Champignon-roquefort taart
Verwarm de oven voor op 200 C. Verhit de olie in een pan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de champignons toe met de tijm en bak nog 5...
Tongrolletjes
Wrijf de tongfilets in met wat citroensap en zout. Leg de vis met de bovenzijde op het werkblad. Leg een mossel op het uiteinde (bij de staart), rol de filets...
Crackers met langoustinestaartjes
Meng de asperges met de remouladesaus en creme fraiche. Beleg de crackers hiermee. Leg op elke cracker een langoustinestaartje en garneer met de bieslook.
Boerenwit met sprotjes
Rooster het brood kort in de broodrooster, besmeer 4 sneetjes met de kwark. Snijd de paprika en augurk in kleine stukjes en meng met de kruiden en het citroensap. Verdeel...