Eendenborst met rodewijnsaus
Eend wordt in Nederland niet vaak gegeten en al zeker niet thuis. De verkrijgbaarheid is redelijk, al scheelt het wel in kwaliteit. Bij een goede poelier is de slagingskans echter...
Alle blogs met kookse.tv
Sodabrood met tomaten en kruiden
Sodabrood wordt veel gegeten in Ierland. In het brood wordt baksoda gebruikt dat samen met het zuur in de karnemelk zorgt voor een luchtig deeg. Het brood hoeft niet een...
Mascarpone advocaat creme
Een snel en gemakkelijk recept is dit. Door de mascarpone is het toetje wat minder zwaar. Voor kinderen kan je in plaats van advocaat bijvoorbeeld vanille vla nemen, zodat toch...
Crostini met kippenlevertjes
Een crostini is een dun sneetje brood dat wordt geroosterd, bij voorkeur boven gloeiend houtskool. Crostini komen uit Toscane. In het Italiaans betekent het ´dun´toastje. De crostini wordt eerst ingewreven...
Wittebonensoep met varkensvlees
Witte bonensoep is erg gemakkelijk te maken. In een kwartier staat de maaltijdsoep op tafel. Hij is minder zwaar als bruine bonen- of erwtensoep. De kruiden en de salami maken...
Shoarma maken
Het pitabroodje wordt vaak gegeten als lunch of als snack tussendoor. Bijvoorbeeld na het stappen. Het broodje wordt opengesneden en zo ontstaat als het ware een zakje. In dit recept...
Eiersalade maken
Dit recept voor eiersalade met bieslook is snel gemaakt en niet zo zalverig als de eiersalades die kant en klaar in de supermarkt worden aangeboden. Eiersalade is natuurlijk ook lekker op...
Wontonsoep
Wontonsoep prijkt op vrijwel elke Chinese kaart. De wontons worden vrijwel altijd geserveerd in een bouillon met gekookte groenten. In tegenstelling tot veel andere Chinese gerechten is dit recept totaal...
Wontons maken
Wontons zijn een typisch Cantonees gerecht. De vulling is vaak varkens gehakt of garnalen. Het maken van wontons is overigens niet zo moeilijk als het lijkt. De wonton vellen kun...
Gebakken rijst met kip en ei
Net zoals bij gebakken aardappelen krijg je het lekkerste resultaat als je rijst gebruikt die over is van een dag ervoor. De korrel is dan goed droog en dat zorgt...
Clubsandwich met kip maken
De clubsandwich is de overtreffende trap van de bescheiden belegde boterham. Het is een stapeling van licht geroosterde witte boterhammen, kipfilet en mayonaise. De sandwich wordt nu vaak gegeten tijdens...
Coquilles in kerrieboter
Coquilles zijn na mosselen en oesters de meest geconsumeerde schelpdieren in Nederland. En niet ten onrechte, coquilles zijn heerlijk. De coquilles zijn vers verkrijgbaar van september tot mei; de ingevroren...
BLT sandwich
De BLT sandwich is een Amerikaanse klassieker. BLT staat voor Bacon, Lettuce en Tomato. Amerikanen vinden de sandwich lekker vanwege de krokant gebakken spek in combinatie met frisse sla en...
Choi sum met oestersaus
Choi sum ( ook wel Choy sum geschreven) is familie van de pakchoi. In de Choi sum zitten vaak gele bloemen, die je overigens nauwelijks proeft. Door de Choy sum...
Vissoep met gerookte zalm
Het is het lekkerst om een eigen visbouillon te maken. Kijk daarvoor naar het filmpje. Het geeft een rijke smaak aan het gerecht. Maak een dubbele hoeveelheid en vries de...
Jamaicaans kokosbrood
Natuurlijk is het geen echt brood misschien wel meer een soort cake. De kokos maakt het echt tot een fantastisch tropisch gerecht. Dus wanneer je behoefte hebt aan een stukje...