Spruitjes koken
Spruitjes moet je niet te lang koken. Maximaal 5-10 minuten. De spruitjes moeten net beetgaar zijn.
Cranberrytaart
Deze cranberry / meringue taart heeft een heerlijke fris zoete smaak en dat komt natuurlijk van de cranberries. Cranberries komen oorspronkelijk uit Noord-Amerika en Canada, maar ook worden ze gekweekt...
Kastanjes poffen
Kastanjes poffen in de oven is eigenlijk heel erg makkelijk als je weet wat je moet doen. Wel eerst even insnijden zodat ze niet in je oven ontploffen.
Gebakken spekjes
Gebakken spekjes zijn echt lekker, maar ze maken vele gerechten nog veel smakelijker! Veel kookliefhebbers weten uiteraard hoe je spekjes moet bakken, maar voor het geval dat er een paar...
Mediteraanse kikkererwten salade
1. Doe de kaas, kikkererwten, munt, olijfolie, knoflook en citroenschil samen in een middelgrote kom, voeg zout toe naar smaak. Klaargemaakt mengsel bij kamertemperatuur marineren 15 tot 30 minuten, of...
Pistachetaart met abrikozen
Een heerlijke pistachetaart met abrikozen. Een soort gelijk taart at ik in Frankrijk bij Eric Kayser. Hoewel deze niet exact hetzelfde is is de smaak ook erg goed. De pistachesmaak...
Pistachepasta maken
Met pistachepasta wordt onder andere pistache ijs gemaakt. Deze pistache pasta is zo gemaakt maar heeft niet de enorm intense pistache smaak die je wellicht kent. Het is een heerlijke...
Taartbodem maken
Je kan dit recept niet alleen gebruiken voor het maken van een taartbodem maar ook om heerlijke shortbread koekjes te maken. Dit recept is voldoende voor 1 heerlijke taart. Zoals...
Chinees stoofvlees
Echt een heerlijk recept voor Chinees stoofvlees. Het bevat 200 gr. knoflook (dus ongeveer 5 bollen) maar laat je daardoor niet afschrikken. Doordat het Chinese stoofvlees een aantal uur kookt...
Krentenbollen maken
Rozijnenbollen kun je in elke broodwinkel kopen. Heerlijk met een beetje roomboter erop. Voor dit recept gebruik ik een rozijnenbrood verbeteraar die op biologische manier is gemaakt. Dit houdt het...
Fondant maken
Rolfondant gebruik je om taarten te versieren. Je kunt rolfondant maken van eiwit met poedersuiker, maar dat breekt makkelijk. Ik maak rolfondant van marshmellows en poedersuiker en dat rolt erg...
Zuurkool bakken
Gebakken zuurkool met ui, aardappeltortilla en zalm is een verrassend lekkere combinatie die je beslist eens moet proberen. De zuurkool wordt gespoeld met koud water om het wat zachter van...
dessert met oranjebloesemwater
Dit is een dessert met Noord Afrikaanse invloeden. Dat komt door het gebruik van sinaasappels en dadels. Dadels worden al eeuwen in Noord Afrika geteeld, maar worden nu ook in...
Trifle dessert
Trifle betekent “kleinigheid” en dat is dit dessert dan ook. In minder dan 10 minuten heb je dit recept gemaakt. Laat het wel in de koelkast wat afkoelen, zeker in...
Dark and Stormy Brood met Limoenglazuur
Verwarm de oven voor op 160°C. Vet een broodvorm in met plantaardige olie en bestuif met een eetlepel bloem voor alle doeleinden. Meng in een grote kom, de bloem voor...
Kerstboomkoekjes
Plaats een koekje in een cupcake vormpje of op een bord. Spuit wat glazuur erop. Plaats een tweede koekje op het glazuur en voeg daarop weer een glazuurlaag toe. Ga...