Camembertspiesjes
Klop in een kom de eiwittenlos. Vermeng het paneermeel met de kaneel. Haal de stukken camembert eerst door het eiwit en daarna door het paneermeel. Bak ze in het frituurvet....
Frituur
Camembertspiesjes
Klop in een kom de eiwittenlos. Vermeng het paneermeel met de kaneel. Haal de stukken camembert eerst door het eiwit en daarna door het paneermeel. Bak ze in het frituurvet....
Zelfgemaakte kroketten of bitterballen
1. Snijd het vlees in hele kleine stukjes. Smelt de boter in een pan, roer de bloem er in één keer door (= roux) en laat dit ongeveer 2 minuten...
Tartaar kokosballetjes met ananassalade
1. Schil de ananas en snijd het vruchtvlees (zonder hart) in kleine blokjes. 2. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. 3. Meng de blokjes ananas, de limoenschil en...
Lauwwarme groentesalade met varkenshaas
1. Neem de plakjes varkenshaas uit de koelkast en masseer deze in met 2 eetlepels olie, knoflook, dragon en peper. Laat het vlees ongeveer 30 minuten afgedekt buiten de koelkast...
Kalfskroketjes
1. Blancheer de kalfspoulet in de bouillon in 60 minuten gaar. 2. Giet het vlees af, bewaar de bouillon en laat de poulet afkoelen. 3. Smelt de boter en roer...
Gevulde kalfsgehaktballen
1. Meng het gehakt in een ruime kom met de gehaktkruiden, 1 eetlepel bieslook, 1 ei en 3 eetlepels paneermeel. 2. Vorm van het gehakt 12 balletjes en druk deze...
Gebakken kabeljauw recept
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voor de gebakken kabeljauw doe je bloem in een grote kom. Klop er beetje bij beetje het bier bij. Voeg de eidooiers toe. Klop...
Recept voor kaaskroketjes
Begin met de bereiding van een bechamelsaus. Smelt de boter in een grote pan en voeg de bloem toe. Meng de boter en de bloem goed op laag vuur. Zet...
Salade met feta en watermeloen
Haal de pitjes uit de granaatappel. Snijd de rode ui klein. Snijd het vruchtvlees van de watermeloen brunoise en de doe hetzelfde met de feta en komkommer. Meng dit alls....
Oosterse amuse van ananas
Stamp in een vijzel de ingrediënten voor de pasta fijn. Verhit olie in een wok en wok afzonderlijk het fijngehakte varkensvlees, kipfilet en garnalen. Laat dit afkoelen. Maak de wok...
Recept Hollandse haring met bonen
Kook de bonen gedurende een paar minuten, spoel in ijswater. Dit stopt het garinsproces. Snijd ze allemaal gelijk van grootte in partjes van een 3-tal cm. Maak de haring schoon...
Verse tartaarsaus maken
Tartaarsaus is een koude saus gemaakt op een basis van mayonaise. De tartaarsaus wordt het meest gegeten gebakken vis en gefrituurde gerechten zoals frites, vissticks of scampi’s. In deze tartaarsaus...
Oosterse zoetzure kip
Deze zoetzure kip heb ik gegeten in Maleisië. De gefrituurde kip met de zoetzure saus gaan heel goed samen. Let op dat het vet niet warmer is dan 180ºC anders...
Courgette bloemen
Deze gefrituurde courgette bloemen moet je een keer maken. Het is een hele leuke snack. Persoonlijk vind ik het wel elke keer lastig om de courgette bloemen te oogsten. Ik...
Gefrituurde Onionrings / uienringen
Net als chickennuggets zijn onionrings of uienringen geweldig geschikt als feest -snack. Tempuramix kun je zo kopen; je hoeft het alleen maar met ijskoud water aan te lengen. Vervolgens snijd...