Golden milk
Golden milk. Heb jij het al eens voorbij zien komen? De meeste hippe lunchtenten hebben het op de menukaart staan. Dit drankje komt oorspronkelijk uit India en bevat kurkuma en...
Cuisine: Indiaas
De indiase keuken
Kruidige chai latte
Super zachte en kruidige chai latte gemaakt met cashewmelk. Romig, zoet en aromatisch, perfect voor de koude winteravonden of regenachtige middagen.
Shrikhand – Indiase hangop
Laatst maakte ik een heerlijk Indiaas menu, waarvan ik het dessert graag met jullie deel: shrikhand, wat eigenlijk gewoon een goede gezoete hangop is met kardemom. Kardemom is echt een mooie...
Indiase vleescurry
Leg de tomaten even in kokend water, haal ze eruit en ontvel. Snijd de tomaten, courgette en broccoli klein. Snipper de ui, knoflook en de rode pepers. Haal de uiteinden...
Indiase marinade bij vlees
Roer alles in een kommetje door elkaar en laat het bij voorkeur een dag in de koelkast staan.
Indiase gehaktballetjes
Meng de helft van de kurkuma met wat zout door het gehakt en maak er mooie kleine gehaktballen van. Doe in een steelpan de overgebleven kurkuma, het chilipoeder, de masala...
Indiase kipcurry
Snijd de kip in kleine blokjes. Plet de peperkorrels. Verhit wat zonnebloemolie in een pan en fruit hierin de geplette peperkorrels, het laurierblad en de kruidnagels. Voeg al vrij snel...
Indiaas roerei
Breek de eieren in een kom en klop los. Snipper de ui. Smelt de boter in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe en pers de knoflook...
Indiaas pitabroodje
Meng de kip met de mangochutney, hot curry poeder, de banaan, paprika en bosui. Rooster de pitabroodjes onder de ovengrill of in de broodrooster bruin en knapperig. Verdeel het kipmengsel...
Indiase spliterwtenstoof
Was despliterwten en laat 30 minuten in water weken. Breng een pan water met wat zout aan de kook, voeg de spliterwten toe en laat op middelmatig vuur nog 15-20...
Indiase kipstoof met tomaat
Doe de ui, knoflook en gember in een keukenmachine en en maal fijn. Verhit de olie op middelhoog vuur en voeg de uienpuree toe, bak onder gedurend roeren ongeveer 10...
Indiaas ananas-kokos stoofpotje
1. Verwarm de boter in een braad- of hapjespan en bak hierin de blokjes hamlap rondom lichtbruin. Voeg de uien, knoflook, gember en kerrie toe en fruit deze ongeveer 5...
Indiase roerbakschotel met varkensvleesreepjes
1. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipoeder 2 minuten. 2. Schep de varkensvleesreepjes door het uien-mengsel en roerbak het vlees in...
Indiase Tomatensoep
Smelt wat boter in een pan en fruit het laurierblad voor enkele seconden aan. Doe de ui, wortel, selderij, knoflook en gember in de ban en laat de groenten een...
Rundvleescurry
Curry komt oorspronkelijk uit de Indiase keuken. Over het algemeen wordt gedacht dat alle curry’s met kerrie worden gemaakt, maar dat is een misvatting. Curry is een verzamelnaam van een...
Indiaas gehakt
Yoghurt bij gehakt?? Ja, gewoon een keer proberen. Dit een typisch Indiaas gerecht en je zult zien dat het een heerlijke combinatie is. De garam masala (Indiaas kruidenmengsel waar o.a....