Pittig gekruid rundvlees met dikke kokossaus
1. Pel en snipper de sjalotjes en de knoflook heel fijn. Kneus de stengel sereh en leg er een knop in. 2. Breng de kokosmelk met de sjalotjes, de knoflook,...
Pittige hamlapjes met paksoi
1. Snijd de hamlappen (dwars op de draad) in heel dunne plakjes. 2. Meng de maïzena, sojasaus en sherry in een kom en schep het vlees erdoor en laat het...
Mini-slavinkjes met vijgen-ananas-chutney
1. Halveer de plakjes ontbijtspek. 2. Meng het gehakt met een snufje zout, 1 theelepel kerriepoeder en de dille. 3. Maak er 12 rolletjes van, van ongeveer 3 cm. Wikkel...
Minispiesjes met frisse avocadodip
1. Schil de avocado en verwijder de pit. Snijd het bosuitje in dunne ringen. 2. Pureer met de staafmixer het avocado-vruchtvlees, het bosuitje en de yoghurt tot een gladde dipsaus....
Moorse varkensreepjes
1. Maak een marinade van de sherry, sjalotjes, het pepertje, alle specerijen en 4 eetlepels olie. 2. Schep de vleesreepjes erdoor en laat het minimaal 20 minuten afgedekt in de...
Mosterdworstjes
1. Breng de wijn met de kruiden aan de kook, zet het vuur laag en pocheer de worstjes gedurende 20 minuten in de wijn. 2. Haal de worstjes uit de...
Nasi met zoet ketjapvlees
1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. 2. Roer intussen in een kom de ketjap, basterdsuiker, citroensap en 1 eetlepel olie tot een gladde marinade en pers...
Noodlesoep met reepjes vlees en shiitake paddenstoelen
1. 1. Snijd het vlees in zeer smalle reepjes (½ cm) en doe het in een kom. 2. Knijp de teentjes knoflook boven het vlees fijn. 3. Voeg de sojasaus...
Oosterse saté van varkenshaas
1. Laat de houten satéprikkers in water weken of gebruik roestvrijstalen prikkers. 2. Roer in een kom 2 uitgeperste teentjes knoflook, gemberpoeder, 2 eetlepels limoensap, 4 eetlepels ketjap en peper...
Oriëntaalse hamlappen
1. Schep in een kom de knoflook, de sambal, de in blokjes gesneden hamlappen en de peper door elkaar. Zet de kom ± 2 uur afgedekt in de koelkast. 2....
Magere runderlapjes op grootmoeders wijze
1. Smelt de boter in een braadpan en braad het vlees op hoog vuur rondom aan. 2. Snijd de ui fijn en laat deze op een matig vuur meefruiten. 3....
Mediterrane gehaktballetjes
1. Hak de tomaten, de ansjovisfilets en de olijven heel fijn. 2. Meng het gehakt in een kom tot een stevig geheel met de tomatenmix, de kappertjes en het ei....
Mediterrane lamsburgers met pesto en mozzarella
1. Kneed in een mengkom het lamsgehakt met sjalotjes, knoflook, pesto, zout en versgemalen peper goed door elkaar en vorm hiervan 4 grote lamsburgers van ongeveer 2 cm dik. 2....
Mediterrane saucijsjes met olijvensalsa
1. Schep in een kom de tomaat, olijven, kappertjes, Feta, ui, peterselie, olijfolie en citroensap door elkaar. Breng de olijvensalsa verder op smaak met versgemalen peper. Schep alles goed door...
Mediterrane varkensfiletlapjes
1. Boen de citroen schoon en rasp er 1 eetlepel gele schil af. Pers de citroen uit. 2. Wrijf de varkensfiletlapjes in met 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel citroenrasp, ½...
Mexicaanse pita’s met runderreepjes
1. Dep het vlees droog met keukenpapier. 2. Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de perziken in...