Lamskoteletjes met tuinkruiden-wijnsaus
1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier. 2. Laat de boter in een ruime koekenpan lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is...
Winter
Kalfstagine met pruimen
1. Pel en snijd de uien in partjes. Pel de knoflook en snipper deze fijn. Wel de saffraan in 2 eetlepels heet water. Dep het vlees droog en snijd het...
Doorregen rollade in rode wijnsaus
1. Pel de u en snijd hem grof. 2. Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. 3. Dep de doorregen rollade droog met keukenpapier. 4. Verhit de boter...
Entrecote met rode ui en limoen
1. Pel de uien en snijd ze in parten. Boen de limoenen schoon, snijd ze in parten en verwijder zonodig de pitten. 2. Bak de ui 3 minuten in 1...
Recept voor boerenkool met worst
Breng in een grote pan een bodem water met wat zout aan de kook. Doe de aardappelen in de pan, leg de boerenkool er bovenop en leg tot slot de...
Recept met zwarte pasta en pompoen
Schil de pompoen en snijd in blokjes van 1,5 cm. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de knoflook doormidden. Leg de stukken pompoen, knoflook en salie op een ovenplaat....
Recept pompoentaart maken
Verwarm een over voor op 180 graden. Vet een taartvorm in en leg het kruimeldeeg erin, prik enkele gaatjes en bedek met het bakpapier en de erwten. Bak de taart...
pizza pompoen
Verwarm de oven voor op 225°C. Schil vervolgens de pompoen, verwijder de pitten van de pompoen en snijd deze in blokjes van 1 cm. Smelt boter in de pan. Bak...
pompoenroomsoep
Snij de pompoen in grote stukken en verwijder de schil. Snij het vlees in blokjes en laat ze zacht fruiten in een gietijzeren pan met de gesmolten boter. Voeg de...
Pompoensoep met appel
Breng het water aan de kook en voeg er de runderbouillon blokjes aan toe. Wanneer de bouillon volledig is opgelost voeg je de stukken pompoen en appel toe. Laat het...
Pompoenpittenbrood
De pompoen kennen we allemaal en wordt al duizenden jaren geteeld. De zaden van de pompoen zijn heel gezond en worden door verschillende gezondheid goeroes onder de aandacht gebracht om...
Preistamppot
Preistamppot is oerhollands. Door het toevoegen van de gorgonzola en basilicum krijgt de preistamppot een Italiaans tintje. Gorgonzola dolce is een zachte romige blauw aderige kaassoort die in veel streken...
Boerenkool met worst
Een heerlijke boerenkool met worst maar dan de luxe culinaire versie voor boerenkool stamppot. Niet alleen wordt er bij de boerenkool met rook worst serveert maar ook met een uienconfit.
Parijse zuurkool
Zuurkool is op heel veel manieren te koken. Het lekkerst vind ik wanneer de zuurkool gegeten wordt als groente en niet in een stamppot. De smaak van zuurkool komt dan...
Pompoenbrood
Dit pompoenbrood is een prachtig recept als je nog pompoen over hebt. Het pompoenbrood is te serveren bij een salade.
Spruitjes cappucino
De gelijkenis met cappucino is erg treffend. De geklopte melk zorgt net als bij een echte cappucino voor de schuim. De koffie wordt in dit recept vervangen door gepureerde spruitjes....