Spareribs met mexicaanse saus
1. Boen 1 sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers alle sinaasappels uit. Snijd de paprika’s, de pepers (met of zonder zaadjes) en de knoflook in stukjes en...
Speklapjes met een krokante kruidenkorst
1. Bestrooi de speklappen aan beide zijden met zeezout en peper. 2. Neem drie diepe borden: één met bloem, één met de losgeklopte eieren en één met een mengsel van...
Speklapjes in citroenmarinade
1. Roer in een kom de sjalot, knoflook, honing, citroenrasp, citroensap, 3 eetlepels olijfolie, zout en peper tot een marinade. 2. Bestrijk de speklappen met de marinade en laat deze...
Stamppotje met schnitzelreepjes
1. Kook de aardappelen in kokend water met zout in ongeveer 20 minuten gaar. 2. Doe na ongeveer 10 minuten de broccoli in een pan met een laagje kokend water...
Sukade a l’Orange
1. Kruid de sukadelapjes met zout en peper en haal ze daarna door de bloem met kerrie. 2. Verhit in een braad- of hapjespan de olijfolie en bak de sukadelapjes...
Sudderlapjes met peper en citroen
1. Snijd de tomaten in partjes. 2. Pel de uien en hak ze fijn. 3. Halveer de rode peper, verwijder de zaadjes en hak de rode peper fijn. 4. Pers...
Schouderkarbonade-stuk met knoflookaardappelen
1. Verwarm de oven voor op 220°C. 2. Wrijf het vlees in met 4 eetlepels olijfolie, de Provençaalse kruiden en wat peper. Leg het vlees in een ruime braadslede. 3....
Schouderlappen in trappistenbier
1. Snijd de schouderlappen in grove stukken en bestrooi ze met zout en peper. Snijd de ontbijtkoek in blokjes. Pel en snipper de ui 2. Verhit 25 gram boter in...
Shoarmarol
1. Snijd de ijsbergsla in reepjes en de tomaten en komkommer in kleine blokjes. 2. Roer de knoflooksaus en yoghurt door elkaar tot een frisse saus. 3. Verhit de olie...
Slavinken met warme paprika-chutney
1. Druk de slavinken een beetje plat. Bak deze in een koekenpan met anti-aanbaklaag in ± 12 minuten om en om bruin en gaar. 2. Pel en snipper de ui...
Souflaki
1. Meng het vlees met de kruiden, het citroensap en 2 eetlepels olie. Laat het bij voorkeur een paar uur marineren. 2. Verwarm de oven voor op 220°C. 3. Bereid...
Spaanse gehaktballetjes
1. Kneed in een kom het gehakt, beschuitkruim, ei, een ½ teentje knoflook, nootmuskaat, zout en peper goed door elkaar. Vorm er 20 balletjes van en bestuif deze licht met...
Saucijsjes met pesto en katenspek
1. Meng de pesto rosso, de zonnebloemolie en het ei goed door elkaar. 2. Bestrijk de saucijsjes met deze pestomix en rol ze daarna in twee plakjes katenspek of rauwe...
Schnitzel met italiaanse vulling
1. Leg de cocktailprikkers 10 minuten in een bakje met koud water. 2. Spoel de ansjovis af onder koud stromend water en dep ze droog. Hak de ansjovis met de...
Schnitzelrolletjes met parmaham en mozzarella
1. Bestrooi het vlees met peper, verdeel de blokjes Mozzarella over de schnitzels en rol het vlees om de blokjes kaas op tot vleesrolletjes. 2. Leg 2 plakken Parmaham kruislings...
Schnitzelrolletjes met rauwe ham en banaan
1. Bestrooi één kant van de schnitzels met zout en peper. Verdeel over het midden van elke schnitzel een plak rauwe ham en een halve banaan. Rol het vlees om...