Stoofpot met linzen
Verhit de olie in een gote steelpan. Voeg de ui, knoflook en gember toe en laat 5 minuten bakken. Voeg de kerriepasta toe en roer nog 2 minuten op een...
Indiase spliterwtenstoof
Was despliterwten en laat 30 minuten in water weken. Breng een pan water met wat zout aan de kook, voeg de spliterwten toe en laat op middelmatig vuur nog 15-20...
Rogan Josh lam
Roer de creme fraiche en bloem tot een gladde saus, zet apart. Meng in een ander kommetje de ma
Linzenstoof met spinazie
Was de linzen en laat ze 20 minuten weken. Breng een gote pan water aan de kook en roer zout, linzen, kurkuma en chilipoeder erdoor. Dek af en breng opnieuw...
Kipcurry met gember
Spoel de kipfilets af en dep droog. Bestrooi met zout en peper. Verwarm de olie in een gote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip aan. Haal de kip...
Ierse stoofpot met pastinaak
Verhit de olie in een braadpan en braad het lamsvlees op middelhoog vuur rondom bruin. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de ui, wortel en pastinaak toe en...
Kip Jalfrezi
Verwarm de olie in een gote, diepe hapjespan op middelmatig vuur. Voeg de uien en knoflook teo een bak 2 minuten aan. Voeg de kip toe en breng op smaak...
Lamstajine
Doe het lamsvlees in een kom met 2 el olijfolie, meng goed door elkaar. Meng in een kom de paprikapoeder, kurkuma, komijn, cayennepeper, kaneel, kruidnagel, kardemom, zout, gember, saffraan en...
Shepherd’s pie
Schep de blokjes vlees om met de bloem. Verhit 2 el van de olie in een braadpan op middelhoog vuur en braad het vlees in gedeelten goudbruin. Schep ze met...
Biryani met kip
Doe twee el plantaardige olie (of ghee) in een gote koekenpan en bak hierin de aardappels aan totdat ze bruin zijn. Schep de aardappels uit de pan en zet apart....
Stoofpotje uit Wales
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de runderschenkel toe en laat 1,5 uur sudderen. Laat afkoelen en zet afdekt 1 nacht in de koelkast. Haal het vlees...
Hertenstoof met kastanjes
Verwarm de oven voor op 160
Creoolse stoofpot met kip en garnalen
Bak de chorizo in een braadpan op middelhoog vuur knapperig. Schep af en toe om. Schep de chorizo uit de pan en laat uitlekken op een stuk keukenpapier. Doe de...
Lamstajine met zuidvruchten
Verhit de olie in een gote, diepe braadpan en braad de blokjes vlees hierin rondom goudbruin. Schep ze opzij, voeg de gesnipperde ui toe en fruit 10 minuten. Roer regelmatig....
Cassoulet met pompoen
Verwarm de oven voor op 200
Griekse stifado
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit in een gote pan op matig vuur de olijfolie en braad hierin de blokjes vlees rondom in ong. 10 minuten goudbruin. Doe de...