Gevulde kalfsgehaktballen
1. Meng het gehakt in een ruime kom met de gehaktkruiden, 1 eetlepel bieslook, 1 ei en 3 eetlepels paneermeel. 2. Vorm van het gehakt 12 balletjes en druk deze...
Gevulde paprika met varkensvleesreepjes en rijst
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprikahelften met de bouillon in een braadslee en laat de paprika ongeveer 30 minuten...
Franse varkenslapjes met champignons en spekjes
1. Verhit 1 eetlepel olie in een hapjespan en bak hierin de spekjes op een laag vuur uit. Schep de spekjes uit de pan. Dep de blokjes varkensvlees met keukenpapier...
Fricandeau met een kaneel-appelvulling
1. Schep in een kom de appel, rozijnen en kaneel door elkaar. Snijd de fricandeau aan de korte zijde over de hele lengte in, zodat er ruimte voor de vulling...
Fricandeau met sesamkorstje
1. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan lichtbruin. 2. Roer de tomatenketchup met de olie, de honing, de ketjap, peper naar smaak en het sesamzaad door elkaar. 3. Leg...
Fricandeau uit de braadzak met perzik-kerriesaus
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de fricandeau met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper. Roer in een kom de uien, abrikozen en kerriepoeder door elkaar....
Friese rundvleesrolletjes
1. Verwarm de oven voor op 170°C. Bestrooi de runderschnitzels met zout en peper en bestrijk ze met eiwit. 2. Meng het gehakt met de overige ingrediënten, verdeel dit in...
Gegratineerde ossenhaas met olijventapenade en mozzarella
1. Dep het vlees droog het keukenpapier en kruid de ossenhaas met peper. 2. Verwarm de ovengrill voor en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. 3. Verhit de boter en schroei...
Gegrilde entrecote met pastinaak
1. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in niet té kleine stukken. Schil de pastinaken met een dunschiller en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Halveer de...
Gegrilde karbonade met Provençaalse kruiden
1. Roer in een kom de knoflook, peperkorrels, Provençaalse kruiden, azijn en olijfolie tot een marinade. 2. Schep de karbonades door de marinade en laat het vlees afgedekt 1 uur...
Gegrilde sis kebab van gehakt
1. Kneed in een kom het gehakt met knoflook, peterselie, paneermeel, paprikapoeder, zout en peper goed door elkaar tot een taaie massa. 2. Verdeel het gehakt in 8 gelijke delen....
Exotische stoofpot met ketjap en verse gember
1. Schil de gember en rasp het fijn. 2. Pel en snipper de knoflook en de ui. 3. Verhit de olie in een braadpan, zet het vuur laag en bak...
Filetlapjes gevuld met pestogehakt
1. Doe de bloem in een diep bord. Klop in een ander diep bord het ei met de melk los. Roer in een derde diep bord het paneermeel met de...
Filetlapjes met Engelse bierfondue
1. Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de varkensfiletlapjes in ca. 8 minuten goudbruin...
Filetlapjes in romige witte wijnsaus
1. Dep het vlees met keukenpapier droog. Bestrijk de varkensfiletlapjes aan beide zijden met mosterd en bestrooi ze daarna met zout en peper. . Verhit de boter in een koekenpan...
Filetrollade met franse sjalotjessaus
1. Dep de rollade droog met keukenpapier. Verhit 50 g boter in een braadpan en bak hierin de rollade in 10 minuten rondom bruin. Braad de rollade op een laag...