Gegrilde entrecote met pastinaak
1. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in niet té kleine stukken. Schil de pastinaken met een dunschiller en snijd ze in plakken van 1 cm dik. Halveer de...
"Vlees" Resultaten Zoekopdracht
Gegrilde karbonade met Provençaalse kruiden
1. Roer in een kom de knoflook, peperkorrels, Provençaalse kruiden, azijn en olijfolie tot een marinade. 2. Schep de karbonades door de marinade en laat het vlees afgedekt 1 uur...
Doorregen rollade met mosterdroomsaus
1. Laat de rollade op kamertemperatuur komen. 2. Verwarm de oven voor op 225 ºC. 3. Dep het vlees droog en bestrijk de rollade met de helft van de mosterd....
Doorregen rollade in rode wijnsaus
1. Pel de u en snijd hem grof. 2. Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. 3. Dep de doorregen rollade droog met keukenpapier. 4. Verhit de boter...
Entrecote met rode ui en limoen
1. Pel de uien en snijd ze in parten. Boen de limoenen schoon, snijd ze in parten en verwijder zonodig de pitten. 2. Bak de ui 3 minuten in 1...
Exotische stoofpot met ketjap en verse gember
1. Schil de gember en rasp het fijn. 2. Pel en snipper de knoflook en de ui. 3. Verhit de olie in een braadpan, zet het vuur laag en bak...
Filetlapjes gevuld met pestogehakt
1. Doe de bloem in een diep bord. Klop in een ander diep bord het ei met de melk los. Roer in een derde diep bord het paneermeel met de...
Filetlapjes met Engelse bierfondue
1. Dep het vlees met keukenpapier droog en bestrooi het met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin de varkensfiletlapjes in ca. 8 minuten goudbruin...
Filetlapjes in romige witte wijnsaus
1. Dep het vlees met keukenpapier droog. Bestrijk de varkensfiletlapjes aan beide zijden met mosterd en bestrooi ze daarna met zout en peper. . Verhit de boter in een koekenpan...
Filetrollade met franse sjalotjessaus
1. Dep de rollade droog met keukenpapier. Verhit 50 g boter in een braadpan en bak hierin de rollade in 10 minuten rondom bruin. Braad de rollade op een laag...
Filetrollade met geitenkaas
1. Snijd eventueel de korst van de geitenkaas. Meng in een kom de geitenkaas met de groene kruiden, het sjalotje, zout en peper naar smaak. 2. Snijd de varkensfilet in...
Chateaubriand met kruidenboter
1. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees heel fijn. 2. Roer 75 gram van de boter met de rode peper, de sinaasappelrasp, de koriander en...
Chili con carne
1. Dep het vlees droog met keukenpapier en snijd het in stukken van 5 cm. 2. Pel de ui en de knoflook. Snijd de uien in parten en snipper de...
Chinese krabbetjes met chilisaus
1. Breng 1½ liter water met de bouillontabletten aan de kook en laat de spareribs 30 minuten op een heel laag vuur koken. Neem ze uit de pan en laat...
Citrus spareribs
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Roer in een kom de knoflook, honing, sinaasappelmarmelade, tomatenpuree, ketjap, limoenrasp, limoensap, sinaasappelrasp, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en peper tot een marinade. Dep de...
Baklapjes met mango en oestersaus
1. Snijd het vlees dwars op de draad in dunne plakjes. Roer de sojasaus, de sherry, de maïzena en 1 eetlepel roerbakolie door elkaar en schep het vlees erdoor. Laat...