Paas muffins

RECEPT MET VIDEO

Paasmuffins worden in Engeland traditioneel bij het Paasontbijt geserveerd. Het voordeel van muffins is dat ze in een oogwenk gemaakt kunnen worden. Deze Paasmuffins maak ik met gedroogde cranberry’s. Gedroogde cranberry”s kun je kopen bij een noten of natuurwinkel.

Kijk meer...

 

Italiaans paasbrood

RECEPT MET VIDEO

Vlak na de vastenperiode worden in heel veel landen paasbroden gebakken. Over het algemeen zijn dat zoete broden. Ik maak een Italiaans paasbrood met sinaasappel en citroenrasp. De bereidingstijd is wel lang, zo’n 5 uur ben je wel met het brood bezig, maar het resultaat is een heerlijk luchtig paasbrood.

Kijk meer...

 

Paasbroodjes

RECEPT MET VIDEO

Paasbroodjes maken kennen een heleboel mensen van hun jeugd op school. broodjes bijv. met een palmpaasstok gemaakt. In deze zit veel symboliek zoals het palmtakje het broodhaantje het kruis en de eieren. Zoek het maar eens op bij wikipedia. Voor een ieder die zo’n mooi paasbroodje wil maken voor palmzondag ; hier het recept. Plus (Read more...)

Kijk meer...

 

Paastaart

RECEPT MET VIDEO

Een lekker lang weekend vrij betekent eens wat uitgebreider koken dan normaal, eventueel voor een groter gezelschap. Deze paastaart is uitermate geschikt voor de brunch en desert. Omdat de taart regelmatig een paar uur in de vriezer moet, is het het handigst om hem een dag van tevoren te maken.

Kijk meer...

 

Chocolademadeleines

RECEPT MET VIDEO

Madeleines zijn kleine Franse cakejes, met z’n karakteristieke schelpmodel. Dit keer maak ik de madeleines met cacaopoeder en kleine stukjes chocolade. Wanneer je de cakejes goed bakt krijgen ze aan de bovenzijde een flinke bobbel en dat betekent dat ze erg luchtig zijn.

Kijk meer...

 

Gegratineerde bloemkool met blauwe kaas

RECEPT MET VIDEO

Heerlijk pittig is deze bloemkool met deze kaassaus uit de oven. Ik heb er gorgonzola dolce voor gebruikt maar je kunt er natuurlijk ook een andere blauwe pittige kaas voor gebruiken. De bloem kool smaakt heerlijk met licht gebakken aardappels of macaroni.

Kijk meer...

 

Gerookte zalmsalade met rode biet

RECEPT MET VIDEO

Dit voorgerecht of lunch heerlijk luchtig, gezond en ook nog eens geweldig lekker. Om het uiterlijk nog mooier te maken gebruik ik wat roodlof, dille en wat rucola. De mierikswortelsaus komt gewoon uit een flesje en is in bijna elke supermarkt te koop. Serveer desgewenst met wat toast.

Kijk meer...

 

Mexicaanse cocktail

RECEPT MET VIDEO

Deze cocktail heet eigenlijk Salty Chihuahua. Een heleboel mensen denken bij deze naam aan een klein zout hondje, maar Chihuahua is ook een provincie in Mexico. Deze cocktail komt dus uit Mexico en wordt gemaakt met vers grapefruitsap. Vergeet niet het zout op de rand te doen anders heb je alleen een chihuahua.

Kijk meer...

 

Bretonse vissoep

RECEPT MET VIDEO

Deze soep is rijk gevuld met mosselen en kabeljauw en kan daarom als maaltijdsoep worden gegeten met een heerlijk vers gebakken stokbrood. Je kan de soep zonder bezwaar een dag van te voren klaar maken en in de koelkast bewaren, maar het klaarmaken kost je echt niet al teveel tijd , ongeveer 25 minuten.

Kijk meer...

 

Geroosterde amandelen met paprika

RECEPT MET VIDEO

Zelf een snack maken voor bij de borrel is niet moeilijk. Ik maak deze geroosterde amandelen met zout en gerookt paprikapoeder (pimento), maar je kunt ook variëren met cayennepeper of kerrie. In 20 minuten zijn de amandelen klaar. In een afgesloten trommel kun je ze 3 dagen bewaren.

Kijk meer...

 

Misosoep met kip en rijst

RECEPT MET VIDEO

Miso is een Japanse pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen. Bij ons is miso nog niet erg bekend, maar je kunt miso in elke toko kopen en geeft een heerlijke oosterse smaak aan deze soep. Mirin is een zoete Japanse rijstwijn en is ook bij de toko te koop, maar kan vervangen worden door droge sherry.

Kijk meer...

Paasbroodjes

Paasbroodjes maken kennen een heleboel mensen van hun jeugd op school. broodjes bijv. met een palmpaasstok gemaakt. In deze zit veel symboliek zoals het palmtakje het broodhaantje het kruis en de eieren. Zoek het maar eens op bij wikipedia. Voor een ieder die zo’n mooi paasbroodje wil maken voor palmzondag ; hier het recept. Plus (Read more...)

Lees verder »

Paastaart

Een lekker lang weekend vrij betekent eens wat uitgebreider koken dan normaal, eventueel voor een groter gezelschap. Deze paastaart is uitermate geschikt voor de brunch en desert. Omdat de taart regelmatig een paar uur in de vriezer moet, is het het handigst om hem een dag van tevoren te maken.

Lees verder »

Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!

Wordt nu lid van Kookse.tv en maak gebruik van alle voordelen!Ben je al lid? Inloggen

Schrijf je gratis in bij Kookse.tv

Meld je nu in 1 stap aan met je Facebook account

 

of met je e-mail

E-mail
Wachtwoord
Bevestig wachtwoord
Ik ga akkoord met de huisregels en algemene voorwaardens van Kookse.tv