Boerenkoolsalade met appel, pecannoten en cranberries
Boerenkool eten we vooral in de Hollandse stamppot. Maar deze donkergroene – en heel gezonde! – groente kun je veel vaker op tafel zetten. Als salade, bijvoorbeeld. In deze salade...
Groenten
Mexicaans gekruide bloemkoolrijst
Deze bloemkoolrijst is vol van smaak, maar niet vol calorieën. Klinkt dat goed? Zet het dan voor vanavond op het menu. Je kunt het eten als hoofdgerecht of als bijgerecht.
Pasta carbonara met spruitjes
Het is één van de makkelijkste pasta’s uit de Italiaanse keuken: pasta carbonara! Wij geven er een gezonde twist aan en hebben een vegetarisch recept voor je van deze klassieker.
Basisrecept hummus (vegan!)
Zelf hummus maken is heel makkelijk en veel lekkerder dan de kant-en-klare hummus van de supermarkt. Lekker voor op een cracker, om groentes in te dippen of in een wrap....
Kokoscurry met kikkererwten
Een romige en vullende kokoscurry met kikkererwten. Deze curry is ideaal voor als je weinig tijd hebt om te koken en toch een gezonde maaltijd op tafel wilt zetten. Binnen...
Krokante vegetarische bloemkool taco’s
Doe jij dit jaar mee aan de Nationale Week Zonder Vlees en ben je nog op zoek naar een vegetarisch gerecht dat jouw week tot een feestje gaat maken? Zoek...
Kruidige aubergine shakshuka met fijngehakt
Dit recept laat zien hoe lekker vegetarisch eten kan zijn. Een kruidige pan vol groenten, ei en vegetarisch gehakt van Quorn: klinkt dat niet heerlijk? Deze maaltijd is perfect voor...
Dubbel gebakken spinazie artisjok aardappels
Deze dubbel gebakken spinazie artisjok aardappels smaken zo romig dat je nooit gelooft dat ze lactose vrij zijn! Bekijk hier dit paleo recept.
Salade met gegrilde courgette
Het is nu een dikke week voor kerst (nu ik dit schrijf) en ik zit met mijn gezin heerlijk in de Ardennen. Genieten van de natuur en de vrije tijd...
Aardappel rösti met boerenkool
Heb je nog wat groente over in de koelkast zoals boerenkool en witte kool? Met een aardappel maak je hier een heerlijke aardappel rösti met boerenkool van!
Simpele gezonde courgettesoep
Deze gezonde courgettesoep bestaat uit groente, water, wat olijfolie en kruiden. Een perfect gerecht om te zorgen dat je voldoende groente binnenkrijgt.
Gekookte koolraap in melksaus
Een van de groenten die nog nauwelijks gegeten wordt is de koolraap. En dat is zonde. Het is erg lekker! Bijvoorbeeld deze gekookte koolraap in melksaus.
Schorseneer frituren
Door de schorseneer te frituren krijg je een soort chips. Dit doe je door de schorseneer dun te schillen (met een mandoline) en te frituren. Je kunt de schorseneer op...
Gezonde salade van geroosterde bloemkool
Deze bloemkool salade is niet alleen lekker gezond maar het roosteren geeft een heerlijk effect aan de bloemkool.
Sperziebonen koken
Bij het koken van sperziebonen is het belangrijk dat je ze beetgaar laat. Kook je de sperziebonen te gaar, dan worden ze slap en de mooie frisse groene kleur verdwijnt....
Prei koken
Prei is het hele jaar door verkrijgbaar, in de zomer is er de zomer prei en heeft een zachte structuur. In de winter is er de winter prei deze is...