Rund & goente stoof
Verhit de olie in een braadpan. Voeg en vlees toe en bak in tien minuten bruin onder voortdurend omscheppen. Haal uit de pan en bewaar. Doe de ui en tomatenpuree...
Rundvlees
Runderstoofschotel met rode wijn
Meng de bloem met peper en zout en schep het vlees erdoor. Bak het vlees in ong. 5 minuten in de olie bruin. Verwarm de oven op 170
Runder-walnoot stoofpot
Verhit de boter op middelhoog vuur. Laat het vlees aan alle zijden bruin worden. Haal uit de pan en bewaar afgedekt met aluminiumfolie op een warm bord. Bak de knoflook,...
Winterse tagliatelle
Kook de tagliatelle beetgaar en laat uitlekken. Bak de spekblokjes in 1 el olijfolie tot ze knapperig zijn. Snipper de ui en voeg die toe en laat alles, onder voortdurend...
Tagliatelle a la bolognese
Snijd de paprika in stukjes en de ui fijn. Snijd de champignons in plakjes en bak circa 4 minuten, haal uit de pan en zet opzij. Snijd de knoflook fijn....
Rundvlees stoven
Snijd om te beginnen het rundvlees in stukken. Bestrooi het vlees met bloem. Verhit een scheut olie in een pan en braad hierin het vlees aan alle kanten goudbruin. Voeg...
Limburgs zuurvlees
Zuurvlees is een typisch Limburgs streekgerecht op zijn Limburgs is het zoervleisj. Dit gerecht wordt bereid met paardenvlees kun je niet vinden neem dan rundvlees, maar het lekkerst is het...
Wokstimpstamp
1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm groot. Kook de blokjes aardappel in een pan met water en zout in ± 10 minuten gaar en...
Thaise runderschnitzel
1. Rasp de schil van de limoen fijn en pers het sap uit. 2. Verwijder het zaad van de rode peper en hak de peper fijn. Snijd de korianderblaadjes in...
Runderstoof met koolsalade
1. Doe alle ingrediënten, behalve het vlees en de koriander, in een stoof- of hapjespan en breng dit aan de kook. Breng dit verder op smaak met peper en zout....
Rundertong met rinse eiersaus
1. Wrijf de tong goed in met de helft van het zout en spoel hem grondig af. 2. Leg de tong in een pan met zoveel kokend water dat de...
Rundvleescurry met bloemkool en broccoli
1. Snijd de runderlappen in grove stukken en bestrooi ze eventueel met bloem. 2. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Schep de currypasta en...
Runder osso-bucco a la Milanese
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Bestrooi de runderschenkels met bloem en peper. Verhit de olie in de braadslede en bak hierin het vlees rondom bruin. Neem het vlees...
Runderlever met kerrie-uien
1. . Wrijf de plakken lever in met zout en peper en wentel ze door de bloem. 2. Snijd de ui in ringen. 3. Smelt de boter in een pan...
Runderreepjes met shii-take en cashewnoten
1. Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 4 cm. 2. Kook ze 5 minuten in water met zout en spoel ze onder koud water af. 3. Snijd de stugge...
Runderrollade a la Bordelaise
1. Verwarm de oven voor op 250°C. Doe alle ingrediënten voor het stoombraden in een ruime ovenschaal en giet er 1½ liter heet water bij. Zet de gevulde ovenschotel op...