Wrap met kalfsvlees en spinazie
1. Masseer het vlees met 1 eetlepel olie, bestrooi het met wat versgemalen peper en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen. 2. Snijd de lente-uitjes in ringen en...
Zelfgemaakte kroketten of bitterballen
1. Snijd het vlees in hele kleine stukjes. Smelt de boter in een pan, roer de bloem er in één keer door (= roux) en laat dit ongeveer 2 minuten...
Zelfgemaakte slavinken met broccoli-kaasgehakt
1. Hak de broccoli heel fijn. Meng in een kom het gehakt, broccoli en kaas door elkaar. Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en versgemalen peper. 2. Vorm van...
Zoer Vleis
1. Pel de ui en snijd hem in ringen. 2. Leg het vlees met 1 dl water, 4 dl azijn, de uiringen, de laurierblaadjes en de kruidnagels in een kom...
Zwitserse kalfsreepjes
1. Pel en snipper de ui. Snijd de champignons in plakjes. 2. Verhit de boter in een hapjespan en bak het vlees al omscheppend gaar. 3. Neem het vlees uit...
Varkenshaasje met pesto en ham
1. Snijd de varkenshaasjes in de lengte doormidden. 2. Besmeer ze met pesto, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en omwikkel de varkenshaasjes met rauwe ham. 3. Vul het...
Varkenshaasspiesen met salie en rauwe ham
1. Snijd de varkenshaasjes in blokken van 3 cm en bestrooi ze met peper. Snijd de plakken ham in repen van 3 cm breed. Wikkel elk stuk vlees in een...
Varkensoester met sjalotjes en oesterzwammen
1. Wrijf de varkensoester in met peper. Verhit boter in een koekenpan en bak hierin de varkensoesters in ± 7 minuten aan beide zijden goudbruin. Voeg de sjalotjes toe en...
Varkensoesters saltimbocca in kaassaus
1. Verwarm de ovengrill voor op de hoogste stand. Vouw een plak parmaham om elke varkensoester, leg op de uiteinden een salie blad en steek dit vast met een prikker....
Varkensribstuk met bruin-biersaus
1. Vul een ovenvaste schaal met het bier, de mosterd, de prei, de wortel, de knoflookteentjes, de kruidnagel, de laurier en 8 dl heet water. 2. Verwarm de oven met...
Varkensreepjes in limoensaus
1. Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil de gember en hak hem fijn. Maak de peultjes en de champignons schoon. Snijd de champignons in plakjes. Boen de...
Varkensvlees met kerrie en courgette
1. Pel de ui en snipper deze grof. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Snijd de courgette in blokjes. 2. Verhit de olie in een wok. Roerbak het...
Vlaamse stoof met bruin bier en grove mosterd
1. Besmeer de boterhammen royaal met de mosterd. 2. Pel en snipper de ui. 3. Verhit de boter in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken. 4. Bak...
Tournedos met rozemarijn en wijnsaus
l1. Pel de sjalotjes en het teentje knoflook. Snijd de sjalotjes in vieren. Snipper de knoflook heel fijn. Knip de rozemarijn in toefjes. 2. Roer de helft van de knoflook...
Traditionele shaslick van varkenshaas
1. Pel en pers de knoflook boven een kom. Voeg de kruiden en de olie toe en meng alles goed door elkaar. 2. Dep het vlees droog en snijd in...
Turkse hamburgers met yoghurtsaus
Dit recept voor Turkse hamburgers met yoghurtsaus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken. Past goed bij met eigengemaakte Turkse pide. Meer...