Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Hoofgerechten
Alle hoofdgerechten bij elkaar, tussen de hoofdgerechten, hoofdgerechten die deel uitmaken van een compleet diner en hoofdgerechten die je als complete maaltijd kunt serveren. Alle hoofdgerechten zijn, zoals altijd, natuurlijk voorzien van een geschreven recept en video. Met meer dan 1200 hoofdgerechten zet je elke dag een ander gerecht op tafel!
Pizza bianca
De pizza bianca is wel de eenvoudigste van alle pizza’s. De witte pizza is alleen belegd met mozzarella en dat is nu ook meteen het verschil met Hollandse pizza’s die een onuitputtelijke hoeveelheid ingrediënten meetorsen. Neem voor de mozzarella wel de beste kwaliteit, dus de buffelmozzarella. Kijk voor het deeg op deze site op: pizzadeeg (Read more...)
Pizza funghi
Deze pizza funghi ofwel pizza met paddenstoelen maak ik met gevulde kastanjechampignons. Ook deze pizza is weer erg eenvoudig te maken. Wanneer het deeg klaar is kost het je nog geen 10 minuten om de pizza af te maken, exclusief het bakken natuurlijk. Kijk voor hoe je het deeg maakt ook op deze site.
Citroenrisotto met makreel
Italiaans koken gaat om pure smaken van uitstekende producten, ook bij deze heerlijke citroenrisotto. De risotto heeft 15-20 minuten nodig om te garen en dat is ook precies zo lang je in de keuken hoeft te staan. Een ideaal snel gerecht dus, met fantastische smaken!.
Gemengde salade van bonen
Deze gemengde salade van diverse bonen is niet alleen feestelijk om de smaak, maar ook om het mooie gezicht. Laat de bonen niet te lang koken, anders worden ze te zacht en beetgaar is veel smakelijker.
Funghi risotto
Een prachtig winterse of herftachtige risotto; funghi risotto. Ofwel risotto met paddestoelen. Serveer de risotto in diepe borden en schep de rest van de padderstoelen er bovenop. Eventueel kun je er met een dunschiller nog wat schilfers Parmigiano over schaven.
Spinazieschotel
Dit is een recept die je van te voren klaar kan maken dus ideaal als je eters krijgt en je maakt er ook een goeie beurt mee want het is erg lekker en eenvoudig om te maken. Kinderen zijn er dol op.
Doperwten op Franse wijze
Hier laten we zien hoe je doperwten maakt op Franse wijze. De gesmolten boter in dit gerecht zorgt voor een heerlijke smaak en fantastische saus. Deze Franse doperwten serveer je als bijgerecht.
Foe yong hai met garnalen
Foe yong hai kent vrijwel iedereen van de Chinese menukaart. Op deze menukaart staat vaak ook de foe yong hai met garnalen. Ik maak deze foe yong hai iets anders dan de gewone. De omelet breek ik in stukjes. Daardoor is deze versie veel sneller klaar. Door het ontbreken van saus bij de foe yong (Read more...)
Rundvleescurry
Curry komt oorspronkelijk uit de Indiase keuken. Over het algemeen wordt gedacht dat alle curry’s met kerrie worden gemaakt, maar dat is een misvatting. Curry is een verzamelnaam van een heleboel gekruide gerechten in Aziatische landen. Dit recept uit Thailand is erg makkelijk om te maken alles gaat ongebakken in de ovenschaal en dan zo (Read more...)
Moederdag recepten
Ik las in een onderzoek dat de meesten Nederlanders een bloemetje kopen voor moederdag. Maar is het niet veel leuker om een lekker moederdag ontbijtje te serveren of een taartje. Velen moeders zijn gek van chocolade dus waarom niet een lekker moederdag taartje of koekje gemaakt. Moederdag recepten Speciaal voor die vaders en kinderen die (Read more...)
Wijn bij mosselen
Wijn bij mosselen Vroeger was het mosselseizoen voorbehouden voor de maanden met een R in de maand. Tegenwoordig zijn mosselen het hele jaar goed verkrijgbaar. Welke wijn bij mosselen geserveerd moet worden is dus relevanter geworden. Wijn bij mosselen = witte wijn? Wijn bij mosselen = witte wijn, dat mag je weg zeggen. Natuurlijk hangt (Read more...)
Bekijk videorecepten van bekende tv-koks door hieronder je favoriete topkok te kiezen. Koken met je favoriete topkok!
- - Jamie Oliver
- - Gordon Ramsay
- - Nigella Lawson
- - James Martin
- - Rachel Allen
- - Rick Stein
- - John Torode
- - SOS Piet
- - Choumicha
- - Mathijs Vrieze
