Mediterrane varkensfiletlapjes
1. Boen de citroen schoon en rasp er 1 eetlepel gele schil af. Pers de citroen uit. 2. Wrijf de varkensfiletlapjes in met 1 eetlepel citroensap, ½ eetlepel citroenrasp, ½...
Mexicaanse pita’s met runderreepjes
1. Dep het vlees droog met keukenpapier. 2. Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaat, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Snijd de perziken in...
Mexicaanse schouderkarbonades met appelsaus
1. Meng 7 eetlepels appelstroop met de mosterd, 2½ eetlepels Cajunkruiden en de slaolie. 2. Bestrijk de schouderkarbonades helemaal met het appelstroopmengsel en laat ze 1 uur marineren. 3. Schil...
Kruidige stoofschotel met pruimen
1. Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand. 2. Pel de sjalotten en de knoflook. Hak de knoflook fijn. Schil de aardappelen en de wortels en snijd ze in...
Lamsborstlapjes met abrikozen
1. Meng het chilipoeder met de djinten (komijn), peper en wat zout door elkaar. Snijd het vlees in grote blokken en wrijf deze in met het kruidenmengsel. 2. Pel de...
Lamsbout met tijm en rozemarijn
1. Laat de lamsbout kort voor gebruik op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de rozemarijn in 15 kleine takjes. Dep de lamsbout droog met keukenpapier. Maak...
Lamslappen in ketjap sesamsaus
1. Pel en snipper de knoflook en de ui. Snijd de bosuitjes in stukjes. 2. Meng de helft van de knoflook met de ketjap, de honing, 2 eetlepels sesam-olie en...
Lamskoteletjes met tuinkruiden-wijnsaus
1. Laat het vlees op kamertemperatuur komen en dep het droog met keukenpapier. 2. Laat de boter in een ruime koekenpan lichtbruin worden en wacht tot het schuim bijna is...
Lamsrack met krokante Parmezaanse kaaskorst
1. Laat de lamsracks kort voor gebruik op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200°C. Roer in een kom 75 gram zachte boter, broodkruim, knoflook, peterselie, pijnboompitten, Parmezaanse kaas,...
Lamsrollade met tapenade
1. Verwarm de oven voor op 170°C. Pers de knoflook. Pureer de olijven, de olie, de gedroogde tomaatjes, de kappertjes, de knoflook en de pijnboompitjes in de keukenmachine tot een...
Lamsstoofpotje met dronken appeltjes
1.Bestrooi het vlees met peper. 2. Verwarm de boter in een hapjes- of braadpan en bak hierin het vlees rondom bruin. 3. Voeg de uien toe en fruit deze ±...
Lauwwarme groentesalade met varkenshaas
1. Neem de plakjes varkenshaas uit de koelkast en masseer deze in met 2 eetlepels olie, knoflook, dragon en peper. Laat het vlees ongeveer 30 minuten afgedekt buiten de koelkast...
Kerrieburger van tartaar met naanbrood en salade
1. Pureer met de staafmixer de slasaus met de koriander tot een gladde dressing. 2. Kneed in een mengkom de tartaar met sjalotjes, kerriepoeder, rode peper, zout en peper goed...
Klapstuk met hutspot
1. Breng 1 liter water met de bouillonblokjes aan de kook. Voeg de klapstuk toe en laat deze ± 90 minuten zachtjes koken op een heel laag vuur 2. Schil...
Kogelbiefstuk met peperroomsaus
1. Smelt 50 g boter in een koekenpan op een matig vuur. 2. Wacht tot het schuim grotendeels wegtrekt en de boter lichtbruin kleurt. 3. Leg de biefstukken in de...
Kruidige hamlapspiesen met paprika
1. Pers de teentjes knoflook boven een kom uit en roer de specerijen en olijfolie erdoor. Snijd de hamlappen in blokjes van 2-3 cm en schep ze door het olie-mengsel....