Italiaans varkensbraadstuk met tomatenjus
1. Dep het varkensbraadstuk met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met versgemalen peper. 2. Verwarm de boter in een braad- of hapjespan en bak hierin het vlees in 5-7...
Japanse kalfsoesters
1. Meng de sojasaus met de gember, de knoflook, de sambal en de suiker. 2. Leg de kalfsoesters in een schaal en giet de marinade erover. Wentel ze om en...
Kalfsborst gevuld met appelgehakt
1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Fruit het sjalotje met 10 gram boter. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes. Kneed het gehakt, het sjalotje, de...
Kalfsentrecote met limoenmarinade
1. Snijd het bosuitje in zeer dunne ringen. Rasp schil van één van de limoenen fijn. Snijd de andere limoen in vieren. 2. Meng in een kom de olijfolie, het...
Kalfshaas met romige mierikswortelsaus
1. Verwarm de oven voor op 160°C. 2. Dep de kalfshaas droog, bestrooi met versgemalen peper. Snijd de tomaatjes in vieren. 3. Verwarm de boter. Bak de kalfshaas op een...
Hongaarse rundergoulash
1. Snipper de ui. Snijd de paprika’s, de tomaten en de salami in gelijke stukjes. 2. Bestrooi het vlees met zout en bloem. 3. Verwarm de olie in een braadpan...
Indiaas ananas-kokos stoofpotje
1. Verwarm de boter in een braad- of hapjespan en bak hierin de blokjes hamlap rondom lichtbruin. Voeg de uien, knoflook, gember en kerrie toe en fruit deze ongeveer 5...
Indiase roerbakschotel met varkensvleesreepjes
1. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipoeder 2 minuten. 2. Schep de varkensvleesreepjes door het uien-mengsel en roerbak het vlees in...
Indonesische varkensfricandeau
1. Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de peper schoon en hak deze fijn. Leg een knoop in de serehstengel of snijd...
Italiaanse bollen met varkensvleesreepjes en rode pesto
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit hierin de sjalot en pesto 2 minuten. Voeg de varkensvleesreepjes toe en bak...
Italiaanse fricandeau uit de oven
1. Boen en was de sinaasappels. Rasp de sinaasappelschil. Pers de sinaasappels uit. 2. Meng in een kom het sinaasappelsap, sinaasappel rasp, olijfolie, citroensap, knoflook, sjalotjes, tijm, rozemarijn en peper...
Italiaans kalfsgehaktbrood met pesto-mayonaise
1. Verwarm de oven voor op 200°C. 2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan, al roerende, goudbruin. 3. Maak de beschuiten fijn en meng ze met het gehakt, het...
Hamlappen met oosterse perziksaus
1. Pel de ui en snipper deze fijn. Laat de perziken in een zeef uitlekken en vang het perzikensap op. Snijd de vruchten in kleine blokjes. 2. Verhit 2 eetlepels...
Hartige taart
1. Verwarm de oven voor op 175°C. Verwarn in een koekenpan 25 g boter en bak hierin het gehakt in ongeveer 5 minuten rul. Voeg de knoflook en preiringen toe...
Hete balletjes met pittige tomatensaus
1. Hak de ui fijn 2. Snijd de tomaat in stukjes. 3. Verhit 2 eetlepels olie in een ruime koekenpan met anti-aanbaklaag en bak hierin de ui 3 minuten op...
Hollandse kalfsgehaktballen
1. Verkruimel de beschuiten boven een kom met de melk. Fruit het sjalotje in 10 gram boter. Voeg het gehakt, het sjalotje, het ei, de nootmuskaat, zout en peper aan...