Schnitzelrolletjes met roomkaas
1. Laat de spinazie ontdooien. 2. Laat de paprika’s uitlekken en snijd elke paprika in 2 à 3 lange repen. 3. Besmeer de schnitzels volledig met de roomkaas en voor...
Runderstoof met koolsalade
1. Doe alle ingrediënten, behalve het vlees en de koriander, in een stoof- of hapjespan en breng dit aan de kook. Breng dit verder op smaak met peper en zout....
Rundertong met rinse eiersaus
1. Wrijf de tong goed in met de helft van het zout en spoel hem grondig af. 2. Leg de tong in een pan met zoveel kokend water dat de...
Rundvleescurry met bloemkool en broccoli
1. Snijd de runderlappen in grove stukken en bestrooi ze eventueel met bloem. 2. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin. Schep de currypasta en...
Salade met gekruide ossenhaas
1. Maak de haricots verts schoon. Spoel de reuzenbonen af. Was de rucola in ijskoud water en dep droog. Boen de limoen schoon, rasp de groene schil dun af en...
Saucijsjes met broccolipuree
1. Verdeel de broccoli in rozen. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Kook de broccoli en de aardappel in 20 minuten gaar. Wel de saucijsjes ± 5 minuten...
Runder osso-bucco a la Milanese
1. Verwarm de oven voor op 160°C. Bestrooi de runderschenkels met bloem en peper. Verhit de olie in de braadslede en bak hierin het vlees rondom bruin. Neem het vlees...
Runderlever met kerrie-uien
1. . Wrijf de plakken lever in met zout en peper en wentel ze door de bloem. 2. Snijd de ui in ringen. 3. Smelt de boter in een pan...
Runderreepjes met shii-take en cashewnoten
1. Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 4 cm. 2. Kook ze 5 minuten in water met zout en spoel ze onder koud water af. 3. Snijd de stugge...
Runderrollade a la Bordelaise
1. Verwarm de oven voor op 250°C. Doe alle ingrediënten voor het stoombraden in een ruime ovenschaal en giet er 1½ liter heet water bij. Zet de gevulde ovenschotel op...
Runderrollade met tomaten
1. Verwarm de oven voor tot 80ºC. 2. Pel de knoflook, kook de teentjes 2 minuten in weinig water en giet ze af. Ontvel de tomaten en snijd ze in...
Runderschnitzel met romige mosterd-kappertjessaus
1. Dep het vlees droog met keukenpapier, bestrooi het met kerriepoeder, zout en peper naar smaak en wentel de schnitzels door 4 eetlepels van de bloem. 2. Schil de aardappelen...
Roergebakken varkenshaas met mangosalade
1. Meng voor de salsa in een kom de mango, lente-ui, tomaat, limoensap en honing door elkaar. Breng de salsa verder op smaak met zout en versgemalen peper. Laat de...
Rollade met exotisch fruit
1. Dep de rollade droog met keukenpapier. Verhit de boter in een braadpan en bak hierin de rollade in 10 minuten rondom bruin. Braad de rollade op een laag vuur...
Romige Italiaanse pasta met filetlapjes
1. Snijd de varkensfiletlapjes in dunne plakjes. 2. Meng de balsamicoazijn, de olijfolie, de kruiden en versgemalen peper naar smaak in een kom. Laat het vlees hierin 10 minuten afgedekt...
Romige spaghetti met shoarma
1. Kook de spaghetti in ruim kokend water met wat olie en zout beetgaar, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. 2. Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de prei...